Меню 8 диеты

Содержание

Диета стол номер 8

Ожирением сейчас страдает чуть ли не каждый третий человек в той или иной степени выраженности, а число больных растёт по мере увеличения возраста. Да, ожирение – это патология, которая влечёт за собой множество проблем со здоровьем. Врачи с помощью комплексного лечения сумели добиться снижения веса у пациентов, но здесь многое зависит от самого человека и соблюдения всех рекомендаций. С помощью специальной диеты, речь о которой пойдёт в статье, можно привести свой вес в норму без вреда для здоровья.

Лукина Наталья АлександровнаСреднее профессиональное образование - "Фельдшер", “Медсестра”. 5 курс высшего медицинского образования Тюменский ГМУ.

Содержание

Общие правила

Ожирение – это заболевание, которое характеризуется наличием избыточной массы тела в организме вследствие повышенного жироотложения. Видов ожирения довольно много: часть из них вызваны определёнными патологиями, чаще всего связанными с нервными и эндокринными заболеваниями (гипотиреоз, сахарный диабет и т.д.). Но основная масса больных страдают алиментарным ожирением, которое является первичным, а причиной его является переедание и низкая физическая активность.

Жир начинает активно откладываться в том случае, если калорийность принятой пищи превышает энергетические затраты человека. В этом случае подкожно-жировая клетчатка начинает постепенно и равномерно распределяться по телу в виде жировых отложений.

Меню 8 Диеты. Диета стол номер 8

Фото: pixabay.com

Врачи в своей практике пользуются следующей классификацией ожирения по стадиям :

  • если фактический вес превышает норму менее, чем на 10%, то это избыточный вес;
  • 1 стадия – масса превышает норму на 10-29%, чаще всего можно обнаружить только лишние сантиметры в проблемных зонах (бёдра, талия, живот), человек может испытывать в связи с этим некоторый психологический дискомфорт;
  • 2 стадия – превышение фактического веса на 30-49%, которое часто протекает без выраженных жалоб пациента, может быть хроническая усталость и повышенная утомляемость;
  • 3 стадия – вес превышает норму на 50-99%, больной при этом уже предъявляет определённые жалобы в связи с сопутствующими патологиями: в первую очередь страдает сердечно-сосудистая система (гипертония, атеросклероз) и дыхательная (одышка при незначительной физической нагрузке);
  • 4 стадия – когда вес пациента вдвое больше нормы и выше, имеются тяжёлые заболевания различных систем организма, симптомы присутствуют даже в покое, физическая нагрузка является практически невозможной в связи с выраженной одышкой и тахикардией.

Узнать свой нормальный вес при желании может каждый человек: он высчитывается по формуле Брока. Для этого нужно знать свой рост в сантиметрах, из этой цифры вычитается 100.

Классификация ожирения по степеням также есть и на основе значений ИМТ (индекса массы тела). Он рассчитывается по формуле: вес в килограммах нужно разделить на рост в метрах в квадрате. Например, если у больного вес составляет 56 килограмм, а рост 160 см, то ИМТ у него будет равен 56/(1,60*1,60) = 21,8.

  • недостаточный веса – меньше 18,5; (3)
  • норма – от 18,5 до 24,9 единиц;
  • избыточный вес (без ожирения) – от 25,0 до 29,9;
  • 1 степень – от 30,0 до 34,9;
  • 2 степень – от 35,0 до 39,9;
  • 3 степень – равен или превышает 40,0. (1)

Другой способ выяснить, есть ли у вас лишний вес, — это измерить окружность талии. Исследователи и врачи согласились с тем, что женщины с окружностью талии более 88,9 см подвержены большему риску многих проблем со здоровьем, вызванных избыточным весом или ожирением. (4)

Для детей и подростков с 2-19 лет используется несколько иной способ определения веса, Вы можете использовать этот калькулятор, чтобы понять есть ли проблемы.

Основным методом коррекции лишнего веса является диета в сочетании с физическими нагрузками. Препараты назначаются только при тяжёлых изменениях и сопутствующих патологиях, но надо помнить, что все они имеют побочный эффект и дают временный эффект. Очень важно, чтобы сам человек начал менять свою жизнь.

Способ леченияИМТ
25-26.927-29.930-34.935-39.9≥40
Образ жизни (диета, физическая активность, поведение)дадададада
МедикаментозноенетТолько с сопутствующими заболеваниямидадада
ХирургическоенетнетНе желательноТолько с сопутствующими заболеваниямида

Таблица составлена на основе данных руководства Национального института сердца, легких и крови по выбору методов лечения избыточного веса и ожирения (2)

Основной диетой, которая помогает в борьбе с жиром, является стол №8 по Певзнеру и его варианты. Данное лечебное питание имеет пониженную энергетическую ценность продуктов, что в комплексе с ЛФК даёт нужный эффект (есть хорошая подборка с упражнениями) – снижение массы тела. Основные характеристики этой советской диеты перечислены ниже.

Калорийность рациона

Рассчитывается индивидуально для каждого пациента: играет роль его возраст, пол, степень ожирения и осложнения этого состояния, вид занятости и уровень ежедневной двигательной активности. Рекомендуем каждый день делать утроению зарядку по этому примеру , потому что Вам нужно от 150 до 300 минут умеренной интенсивности в неделю, чтобы предотвратить увеличение веса. Умеренно интенсивные физические нагрузки включают быструю ходьбу и плавание. (5)

Энергетическая ценность суточного рациона для похудения составляет 1750 калорий, где над углеводами преобладают жиры и белки.

Меню 8 Диеты. Стол №8. Диета при ожирении, меню на неделю, рецепты блюд для похудения. Таблица продуктов для детей и взрослых

Урезают отчасти количество жиров, но белок остаётся в норме. Больным с ожирением ограничивают потребление соли до 5-6 граммов в сутки – это связано с риском развития артериальной гипертензии вследствие задержки жидкости. Если она уже имеется у пациента, то соль может быть вовсе исключена из пищи. Суточный объём употребляемой воды – 1-1,5 литра.

Соотношение Б/Ж/У

Количество белка в принимаемой пище должно быть достаточным для удовлетворения всех потребностей организма, так как это основное строительное вещество, белковые продукты просто необходимы для протекания пластических процессов. Белок должен составлять 15-20% от суточного калоража, при этом должен присутствовать как растительный, так и животный белок в соотношении 45:55.

Меню 8 Диеты. Диета 8 стол

Фото: steemkr.com

Из рациона рекомендуется исключить все приправы и специи: они стимулируют аппетит и способствуют перееданию.

Суточное количество жира в сутки – 60-80 граммов, а углеводов – 150-200 граммов. Данные количества усреднённые и зависят от степени тяжести ожирения и жизни пациента. Для определения индивидуальных чисел, воспользуйтесь калькулятором.

Придерживаться такого режима питания сложно только вначале – это психологический дискомфорт, ведь больной привык есть много и всё то, что сам пожелает. Далее организм привыкает к такому режиму, а небольшое уменьшение калорийности не вызывает истинное чувство голода.

Если придерживаться диеты №8 и повысить физическую активность, то в течение месяца можно сбросить 2,5-3 кг. Это может показаться плохим результатом, но только лишь постепенное снижение веса не отразится негативным образом на здоровье.

Обработка пищи

Не менее важно правильно готовить и термически обрабатывать пищу. Основными допустимыми способами приготовления пищи являются тушение, варка, приготовление на пару и в духовке. Изредка можно приготовить блюдо путём обжаривания, но добавлять масло и жиры в пищу с целью похудения нельзя.

Режим питания

Включает в себя частые приёмы пищи (около 4-6 раз в день) , объёмы при этом должны быть небольшими, но достаточными для утоления чувства голода.

Источником растительного белка для человека являются различные сорта бобовых (например, горох, нут, фасоль). Животный белок содержится в мясных продуктах, но при избытке массы тела сорта мяса с высокой жирностью исключаются. Разрешена к употреблению телятина, курица, индейка, а исключить стоит из пищи мясо гуся, утки, говядину и свинину. Колбаса и мясные консервы при ожирении противопоказаны: в них находится много жира и нет никакой пользы.

Меню 8 Диеты. Диета 8 при ожирении: меню на неделю с рецептами

Рыбу употреблять можно, но предпочтение отдаётся нежирным сортам. Кушать морепродукты при ожирении диетологами разрешается.

Что касается углеводов: категорически запрещается приём в пищу быстрых углеводов – конфеты, варенье, сахар, джем, мёд и т.д. У нас есть большая подборка диетических десертов, из которых вы сможете подобрать подходящие и иногда побаловать себя.

Меню 8 Диеты. Диета 8 при ожирении: меню с рецептами на неделю

Фото: oralimplants.co.uk

Разрешается иногда добавлять подсластители (аспартам), но не сахарозаменители: они имеют высокую калорийность, поэтому особой разницы с сахаром нет. Дневная норма углеводов не употребляется за один раз, её распределяют равномерно по всем приёмам пищи.

У каждого продукта есть свой гликемический индекс: в пищу нужно включать только те, которые имеют низкие значения. Подробнее про гликемический индекс и как он рассчитывается, а также подборку продуктов с высоким и низким показателем.

Меню 8 Диеты. Диета № 8 по Певзнеру

Хлеб не исключается вовсе, но его приём ограничивается до 100 граммов в сутки и менее. Есть лучше чёрный и отрубной хлеб. Можете ознакомиться о свойствах и калорийности хлеба.

Увеличивается количество продуктов, в составе которых находится много пищевых волокон (клетчатки) до 30-40 граммов в сутки. Они обеспечивают чувство насыщения организма, что особенно важно при низкокалорийной диете. К такой пище относятся сырые овощи и фрукты, отруби. Кстати, 10 вкусных рецептов смузи из овощей и фруктов. Они обладают низкой калорийностью, в присутствии жидкости волокна в кишечнике разбухают, создавая объём и препятствуя возникновению запора.

Жидкая пища в виде супов приветствуется при ожирении, но важно соблюдать правила приготовления. Супы готовятся на овощном бульоне хотя бы 3-4 раза в неделю. 1-2 раза в неделю можно варить суп на нежирном мясном бульоне (из телятины или индейки), при этом первичный бульон обязательно сливается. В суп добавляются морковь, лук, можно совсем немного картофеля. Для тех, кто старается похудеть, есть отличные 2 рецепта крем-супа из брокколи.

Гарниром для вторых блюд становятся овощи (такие как кабачок, помидоры, огурцы, капуста), нежирное мясо отваривается, тушится или готовится на пару. Рецепты с кабачком: оладьи, фаршированные кабачки, овощное рагу, запеканка, рулетики и другие быстрые рецепты.

Рыба и морепродукты – только нежирные виды, до 150 граммов в сутки.

Меню 8 Диеты. Диета 8 — лечебный стол для борьбы с избыточным весом

Фото: tetatet-club.ru

Салаты заправляются только растительным маслом в небольшом количестве (оно довольно жирное). Разнообразить приём пищи удаётся с помощью овощей: к употреблению разрешены огурцы, различные виды капусты, фасоль, редис, тыква, репа, помидоры. Будет лучше, если все они будут частично в сыром виде. Маринованные продукты, соленья ограничиваются ввиду избытка в их составе соли и приправ. Рецепты салатов: различные диетические салаты, 12 салатов из редиски, 3 рецепта из авокадо и креветок.

Из молочных продуктов людям, имеющим избыточный вес, разрешается употреблять кефир, обезжиренный творог и молоко.

Исследование Гарвардской школой общественного здравоохранения показало, что люди, которые увеличили потребление йогурта, набрали меньше веса; однако увеличение потребления молока и сыра, по-видимому, не способствует снижению или увеличению веса. (6) Возможно, что полезные бактерии в йогурте могут влиять на контроль веса, но здесь необходимы дополнительные исследования.

Другие напитки, которые можно употреблять при 8 диете – чай без сахара и его заменителей, натуральный кофе (про калорийность кофе), кислые соки домашнего приготовления без сахара в небольшом количестве. Исследования показали, что сокращение употребления сладких напитков у детей и у взрослых может привести к снижению веса (7, 8). Жидкости всего должно быть не более 1,5 литров в сутки, её объём зависит от варианта диеты №8.

Пить воду можно при появлении чувства голода, когда до приема пищи еще рано, на некоторое время это ощущение утихнет.

Перед покупкой продукта в магазине обязательно надо обращать внимание на состав. Не стоит класть в продуктовую корзину колбасы, мороженое, субпродукты, полуфабрикаты, кондитерские изделия, копчености: все они в своем составе содержат скрытые жиры не лучшего качества. А вот присутствие в питании льняного, оливкового масла, палтуса приносит пользу: эти продукты богаты полиненасыщенными жирными кислотами.

Даже низкокалорийный рацион должен быть максимально сбалансирован не только по БЖУ, но и по минеральным веществам и витаминам. В питании должны присутствовать продукты, содержащие достаточное количество:

  • калия (в больших количествах можно найти в картофеле, фасоли, сухофруктах);
  • магния (греча, морковь, шиповник);
  • йода (ламинария, морепродукты);
  • антиоксидантов (к ним относится витамины А, Е и С – нужно употреблять морковь, цитрусовые, растительные масла)

Разновидности диеты

Разработаны варианты диеты №8, которые применяются при выраженном ожирении. Калорийность питания в этом случае ограничивается еще больше.

Диета №8А – ее энергетическая ценность составляет в среднем 1250 ккал. На это количество приходится 80 граммов белка (растительный и животный в соотношении 20:70), 60 граммов жиров (30% из них – это растительный белок) и 130 грамм углеводов. Ограничения касаются преимущественно жиров и углеводов, количество выпитой жидкости за сутки снижается до 0,8-1 литра.

Если ожирение достигло 3-4 степени, то медицинская диета 8 и 8А уже могут не приносить нужного эффекта. В этом случае с осторожностью назначается стол №8о. Энергетическая ценность падает до 700 ккал, белков – 40-50 г., жиров – 35-40 г., углеводов – 50-70 граммов. Такую диету не назначают на длительный период ввиду возможного развития неприятных последствий, она используется только в течение короткого времени (до месяца). Желательно, чтобы пациент в это время находился под контролем врача в стационаре.

Некоторые специалисты во время диеты рекомендуют устраивать разгрузочные дни: они заключаются в приеме одного-двух продуктов в течение дня и направлены на очищение организма. Разгрузочный день может быть:

  • яблочным (в течение дня можно есть яблоки до 1,5 кг), более подробно про разгрузочный день;
  • творожным (употреблять в пищу можно только обезжиренный творог до 500 граммов);
  • арбузным (до 1,5-2 кг мякоти);
  • кефирным (около полутора литров кефира в сутки), более подробно читайте про разгрузочные дни на кефире здесь.

Разгрузочные дни могут быть разные, про овощные диеты и дни можно прочитать здесь.

Если необходимо назначить лечебное голодание, то сразу этого делать не стоит: лучше начать с постепенного снижения калоража. Вначале пациент соблюдает диету №8, затем 8А и далее 8о. Такой подход позволит организму адаптироваться к вводимому объему пищи и калорийности, в противном же случае может возникать неприятное состояние, называемое пищевой депрессией.

Назначение низкокалорийной диеты – стресс для организма. Поэтому нужно внимательно следить за состоянием здоровья в этом период, ежедневно производить контроль массы тела и замер основных параметров – артериального давления, пульса, ЧДД.

Меню 8 Диеты. Диета стол № 8 при ожирении: принципы, показания к назначению, список разрешенных и запрещенных продуктов, меню на неделю и на каждый день, рецепты блюд, отзывы

Если самочувствие на фоне диеты ухудшается, появляются нарушения со стороны различных органов и систем организма (непереносимость холода, нарушение менструаций у женщин, аритмии, слабость и т.д.), нужно постепенно переходить на более высокий калораж.

Показания и противопоказания

Стол под номером 8 показана всем людям с ожирением, при наличии сопутствующих патологий сердечно-сосудистой и пищеварительной системы рацион питания меняют под конкретного пациента.

Нельзя назначать ее пациентам с тяжелыми заболеваниями сердечно-сосудистой, дыхательной и пищеварительной системы, так как в этом случае требуется индивидуальная диета, важно обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

Диета №8 назначается при ожирении легкой формы (1-2 степень). Ее варианты – 8А и 8О испотльзуется при выраженном ожирении 3-4 степени, когда вес значительно превышает норму, а основная диета не помогает.

Перед назначением низкокалорийной диеты нужно обследоваться у гастроэнтеролога, терапевта на предмет скрытой патологии, иначе такое питание может обернуться негативными последствиями.

Меню 8 Диеты. Диета №8 (Стол №8): питание при ожирении

Обязательный минимум обследования – это общий и биохимический анализ крови, общий анализ мочи, ЭКГ, УЗИ органов брюшной полости.

Продукты

Не все продукты питания можно употреблять в пищу при 8 диете. Есть список разрешенных продуктов и тех, которые кушать при избытке массы тела запрещено.

Разрешенные продукты

ПродуктыБ/Ж/УКкал на 100 грамм
Овощи
Кабачки0,6/0,3/4,624
Капуста брокколи3,0/0,4/5,228
Капуста цветная2,5/0,3/5,430
Помидоры0,6/0,2/4,220
Огурцы0,8/0,1/2,815
Зелень (листовой салат)2,6/0,4/5,236
Фрукты
Яблоки печеные0,5/0,5/12,359
Смородина черная1,0/0/8,038
Мандарин0,9/0/8,839
Каши и крупы
Овсяная каша на воде3,0/1,7/15,088
Ржаные отруби11,2/3,2/32,0221
Гречневая каша4,5/2,3/25,0132
Молочные продукты
Кефир Биобаланс обезж3,2/0/4,532
Молоко обезжиренное2,0/0,1/4,831
Творог обезжиренный16,5/0/1,371
Мясо и птица
Крольчатина21/8/0156
Говядина постная22,2/7,1/0158
Куриная грудка отварная29,8/1,8/0,5137
Куриная ножка отварная27/5,6/0158
Филе индейки вареное25/1/-130
Рыба и морепродукты
Кальмары21,2/2,8/2122
Щука18,4/0,8/-82
Судак19,2/0,7/-84
Треска17,7/0,7/-78
Креветки22/1/097
Вареная рыба17,3/5/0116
Масла
Растительное0/99/0899
Льняное0/99,8/0898
Соки
Томатный1,1/0,2/3,821

Запрещенные продукты

В таблице перечислены основные продукты питания, которые не разрешается употреблять при восьмой диете.

ПродуктыБ/Ж/УКкал на 100 грамм
Овощи
картофель жареный2,8/9,5/23,4192
морковь1,3/0,1/6,932
свекла1,5/0,1/8,840
фасоль7,8/0,5/21,5123
Фрукты, орехи и сухофрукты
дыня0,6/0,3/7,433
орехи15/40/20500
сухофрукты2,3/0,6/68,2286
финики2,5/0/72,1281
семена подсолнечника20,7/52,9/3,4578
Крупы
рис белый6,7/0,7/78,9344
Снэки
чипсы картофельные5,5/30/53520
Мучные изделия и макароны
макароны10,4/1,1/69,7337
лапша12/3,7/60,1322
вареники7,6/2,3/18,7155
блины6,1/12,3/26233
оладьи6,3/7,3/51,4294
пельмени11,9/12,4/29275
Хлебобулочные изделия
хлеб белый8,1/1/48,8242
бублики16/1/70336
Кондитерские изделия
варенье0,3/0,2/63263
шоколад молочный5,4/35,3/56,5544
Соусы и приправы
майонез2,4/76/3,9627
мед0,8/0/79329
сахар0/0/99,7398
Молочные продукты и сыр
молоко 3.2%2,9/3,2/4,759
кефир 3.2%2,8/3,2/4,156
сметана 25%2,6/25/2,5248
сыр24/29,5/0,3363
Мясо, рыба и морепродукты
жирная свинина11,4/49,3/0490
говядина вареная18,9/13,4/0230
сало2,4/89/0797
утка16,5/61,2/0346
сельдь16,3/10,7/-161

Меню

Рацион питания для больных с ожирением составляется на основе списка разрешенных и запрещенных продуктов. Порции пищи небольшие, кратность питания – 4-6 раз в сутки. На ночь принимать пищу не стоит, так как это способствует отложению жира. После 18.00 желательно ограничиться только овощами, можно немного фруктов (например: кислые яблоки).

Меню на день

Пример питания на один день:

Завтрак (8.00): 150 г творога, 150 г салата из сырой моркови и кислых яблок. Стакан зеленого чая

Второй завтрак (11.00): Одно печеное яблоко- 100 г

Обед (13.00): Щи с одним куском ржаного хлеба – 150 г, тушеные кабачки с отварной телятиной – 120/70 г

Полдник (16.00): 200 г обезжиренного творога или кефира

Ужин (19.00): Вареный минтай и салат из помидоров и капусты– 250 г. Черный чай без сахара.

Второй ужин (перед сном): Обезжиренное молоко или кефир – 150 мл

Меню на неделю

Рекомендованное питание на неделю пациентам с избытком массы тела:

1 день

Завтрак: Овсяная каша на воде – 150г, одно вареное куриное яйцо вкрутую, зеленый чай

Перекус: Пара ломтиков нежирного сыра

Обед: Гречневая каша – 150 г с вареным минтаем – 90 г. Некрепкий черный чай

Полдник: Тарелка зерновой каши – 100 г

Ужин: Филе индейки – 80 г на пару с перловой кашей – 120 г. Зеленый чай.

Второй ужин: Стакан обезжиренного молока

2 день

Завтрак: Ячневая каша на воде – 150г, некрепкий черный чай

Перекус: Сухое галетное печенье – 20г

Обед: Отварная телятина – 70г, гречневая каша – 150г. Несладкий компот из сухофруктов

Полдник: Одно яйцо вкрутую

Ужин: Ячневая каша – 120 г с нежирной рыбой – 80 г. Зеленый чай.

Второй ужин: Стакан кефира

3 день

Завтрак: Обезжиренный творог – 150г, зеленый чай

Перекус: Одно печеное яблоко

Обед: Курица, запеченная в духовке, с ячневой кашей – 90/150 г. Зеленый чай

Полдник: Сухое галетное печенье

Ужин: Курица на пару – 120 г. Запить стаканом теплой воды.

Второй ужин: Стакан обезжиренного молока

4 день

Завтрак: Один стакан кефира и вареное яйцо

Перекус: Одно яблоко

Обед: 100г отварной говядины со 100г тушеной капусты. Чашка натурального кофе без сахара

Полдник: Обезжиренный творог – 100 г

Ужин: Отварная треска 90 г + салат из огурцов и помидоров 150 г

Второй ужин: Стакан кефира

5 день

Завтрак: Салат из огурцов и помидоров – 100г, одно вареное яйцо, стакан зеленого чая

Перекус: Стакан кефира + яблоко

Обед: Овощной суп – 150 г, картофельное пюре на воде 100 г, стакан компота из сухофруктов

Полдник: Одно яйцо вкрутую

Ужин: Салат с помидорами и креветками – 150 г. Стакан компота из кураги

Второй ужин: Стакан обезжиренного молока

6 день

Завтрак: Омлет на пару с брокколи – 150г, чашка натурального кофе

Перекус: Стакан молока

Обед: Капуста брокколи 100 г + куриная грудка 80 г, овощной крем суп – 130 г. Черный чай без сахара

Полдник: Одно яблоко

Ужин: Рагу овощное из кабачков с зеленью – 100 г, филе трески отварное – 80 г

Второй ужин: Стакан кефира

7 день

Завтрак: Сырники из обезжиренного творога – 130г. Стакан ягодного компота

Перекус: Одно яблоко

Обед: Овощное рагу из кабачков, лука и моркови – 150г, овощной суп из брокколи – 120 г. Стакан черного чая

Полдник: Одно вареное яйцо

Ужин: Филе индейки на пару – 120 г. Стакан чая зеленого без сахара

Второй ужин: Стакан обезжиренного молока

Меню для детей и подростков

Меню 8 Диеты.

Детская диета практически не отличается от правильного и здорового рациона взрослого человека. Меню для детей должно содержать достаточное количество белка для растущего организма. Калораж зависит от возраста: с года до трех он должен в среднем составлять 1500 ккал, с 3 до 5 лет – 1800 калорий в сутки, с 5 до 8 лет – 2000 калорий, с 12 до 16 лет – 2900 ккал.

Меню на месяц

Без особого труда составить примерное меню на месяц можно по рекомендациям выше, опираясь на описание недельного рациона. Желательно готовить разнообразную пищу: в этом случае организм будет получать все необходимые питательные вещества, а диета не будет приносить никакого дискомфорта.

Рецепты

Блюдо должно содержать в себе массу полезных веществ при минимальном количестве калорий. Все нижеперечисленные рецепты подходят как детям, так и взрослым (за исключением индивидуальной непереносимости отдельных продуктов).

Супы

Щи вегетарианские

Меню 8 Диеты.

Фото: cookingclassy.com

Количество калорий на 100 граммов27,1
Б/Ж/У на 100 граммов0,6/1/4
Количество порций9
Время приготовления45 минут

Необходимо взять:

  • половину кочана свежей капусты,
  • 1 большую луковицу,
  • 2 небольших болгарских перца,
  • 1 большую морковь.

Приготовление:

Все овощи нужно вымыть и почистить, а затем мелко нарезать. В кастрюлю заливается вода, куда затем отправляются все овощи. Варить суп до готовности, в среднем – 30 минут. Нарезанная зелень добавляется в свежем виде в суп перед подачей на стол.

Крем-суп из капусты

Меню 8 Диеты.

Количество калорий на 100 граммов39,9
Б/Ж/У на 100 граммов2,4/2,3/3,1
Количество порций10
Время приготовления40 минут

Ингредиенты для супа:

  • 300 граммов свежей белокочанной капусты,
  • 200 г брокколи,
  • зелень,
  • гренки из ржаного хлеба – 100 г (по вкусу).

Приготовление:

Все овощи мелко шинкуются и бросаются в емкость с кипящей водой. Через 15 минут полученную массу нужно взбить блендером, суп готов. Перед подачей крем-суп украсить зеленью, добавить гренки.

Картофельный суп

Меню 8 Диеты.

Фото: cookingclassy.com

Количество калорий на 100 граммов16,5
Б/Ж/У на 100 граммов0,8/0,2/3,1
Количество порций5
Время приготовления50 минут

Ингредиенты:

  • 4 картофелины,
  • 1 большую морковь и луковицу,
  • 150 грамм капусты.

Приготовление:

Морковь и лук помыть, почистить, нарезать и бросить в кипящую воду вместе с нарезанной капустой для бульона. Картошку нужно нарезать брусками, после чего отправить к овощам в кастрюлю. Суп нужно варить около 25-30 минут, он содержит в себе минимальное количество калорий.

Другие рецепты супов: из тыквы, из чечевицы, из кабачков, из цветной капусты.

Горячее

Рыбные котлеты из трески

Меню 8 Диеты.

Фото: myfoodjourneys.com

Количество калорий на 100 граммов157
Б/Ж/У на 100 граммов13,5/6,4/11
Количество порций10
Время приготовления45 минут

Для приготовления необходимо взять:

  • 500 граммов филе трески,
  • одно сырое куриное яйцо,
  • 30-40 грамм хлеба,
  • 50 мл обезжиренного молока.

Приготовление:

Хлебную мякоть нужно замочить в молоке, а все ингредиенты перемешиваются в блендере. Из полученной смеси с добавлением небольшого количества муки формируются котлеты, которые отправляются в пароварку на 20-25 минут.

Предлагаем ознакомиться с рецептом морковных котлет.

Телятина с овощами

Меню 8 Диеты.

Количество калорий на 100 граммов87,3
Б/Ж/У8,2/4,9/1,4
Количество порций7
Время приготовления40 минут

Ингредиенты для приготовления:

  • полкило нежирной телятины,
  • 1 морковь и луковица,
  • столовая ложка муки,
  • полстакана нежирной сметаны,
  • кабачки и капуста для приготовления гарнира.

Рецепт для приготовления:

Лук и морковь нарезаются кубиками, отправляются на сковородку для обжаривания на оливковом масле. Через минуту добавить к ним нужно немного воды и тушить в течение 5 минут. Телятина нарезается крупными кусочками, отбивается молотком для мягкости и сочности, после чего ее нужно добавить в сковородку к овощам. Через 5-7 минут к мясу добавляется еще кипяток, а через 5 минут – сметана. Тушить после этого мясо нужно около получаса. Подавать мясо можно с рагу из кабачков и капусты.

Салаты

С овощами и брынзой

Меню 8 Диеты.

Количество калорий на 100 граммов137,5
Б/Ж/У3,4/12,6/2,6
Количество порций3
Время приготовления25 минут

Ингредиенты:

  • 250 г брынзы,
  • по 200 г помидоров и огурцов,
  • 100 г листьев салата,
  • немного базилика,
  • сок лимона – чайная ложка,
  • две чайные ложки оливкового масла.

Рецепт:

Мелко порезать овощи, листья салата и базилик. Брынзу нужно нарезать кубиками, смешать с нарезанными овощами. Готовый салат заправляется маслом и лимонным соком.

Салат из помидоров с капустой

Меню 8 Диеты.

Количество калорий на 100 граммов56,2
Б/Ж/У1/3,7/4,9
Количество порций4
Время приготовления15 минут

Для салата требуется взять:

  • белокочанную капусту – около 300 г,
  • 2 помидора,
  • по 1 чайной ложке лимонного сока и оливкового масла.

Приготовление:

Все ингредиенты нарезаются, после чего полученная смесь заправляется соком лимона и оливковым маслом. Салат готов к употреблению.

Десерты

Сладкие блюда при правильном приготовлении тоже можно включать в рацион диетического питания при ожирении.

Творожная запеканка с вишней

Меню 8 Диеты.

Фото: elements.envato.com

Количество калорий на 100 граммов126,4
Б/Ж/У10,6/2,8/14,7
Количество порций2
Время приготовления35 минут

Необходимые ингредиенты:

  • 200 граммов обезжиренного творога,
  • 150 грамм вишни,
  • ложка меда и корица по вкусу.

Приготовление:

Творог взбивается вручную или миксером до однородной массы. Ягоды нужно измельчить ножом и добавить их к творожной массе вместе с медом и корицей. Полученную смесь положить в форму и отправить в микроволновую печь на 5-7 минут.

Другие вкусные и полезные диетические десерты: с кэробом, из творога, запеканка в мультиварке.

Стол №8 при сопутствующих заболеваниях

Лечебное питание при ожирении применяется часто, но рацион питания важно составлять, опираясь на состояние пациента и его сопутствующие заболевания. Некоторые патологии требуют внесения определенных поправок в рационе.

При сахарном диабете

Меню 8 Диеты.

Диета №8 может назначаться при сахарном диабете, так как этим пациентам нужно ограничивать потребление углеводной пищи. Это не противоречит столу №8. Но пациентам обязательно нужно обсудить свое питание с врачом, так как диабетики вынуждены считать хлебные единицы для расчета необходимой дозы инсулина. Предлагаем прочитать какая должна быть диета при сахарном диабете 2 типа.

При жировом гепатозе

Лечебная диета по Певзнеру под номером 8 при жировом гепатозе также рекомендуется пациентам. Такое питание направлено на снижение содержания жира в клетках печени и других тканях.

При гипотиреозе щитовидной железы (тиреотоксикоз)

Меню 8 Диеты.

Фото: prevention.com

Целесообразно назначение 8 диетического стола по Певзнеру на каждый день людям с гипотиреозом, но данная патология подразумевает недостаток йода. Его можно компенсировать медикаментозными средствами и диетой, а именно потреблением морской соли. Поэтому по возможности соль пациентам с гипотиреозом ограничивать не нужно.

При подагре

При нарушении обмена мочевой кислоты обязательно нужно соблюдать специальную диету для профилактики обострений. Необходимо снизить потребление или полностью исключить продукты, богатые пуринами, щавелевой кислотой. Ограничить нужно потребление поваренной соли. Белковую и жирную пищу умеренно сокращают, особенно в остром периоде. А увеличить в рационе питания нужно количество фруктов, овощей, молока – тех продуктов, которые способствуют ощелачиванию организма. Более подробно про диету при подагре читайте здесь.

При панкреатите

Диета №8 при воспалении поджелудочной железы может назначаться пациентам, так как ее ограничения никак не повлияют на сопутствующее ожирению заболевание. Читайте про диету при остром и хроническом панкреатите.

При гипертонии

При высоком артериальном давлении очень важно ограничить употребление соли и жидкости, что подразумевается и восьмой диетой.

После шунтирования сосудов сердца

Стол №8 подойдет и после такого оперативного вмешательства. После шунтирования кардиологи рекомендуют ограничить соль в пище и употребление быстрых углеводов, что не противоречит 8 столу.

Комментарии врачей

Диета под номером 8 в случае ожирения – это один из наиболее эффективных способов сбросить вес. Эффект сохраняется надолго: больной привыкает к такому образу жизни и рациону питания, да и к тому же его начинает радовать потеря веса – небольшая, но стабильная. Низкокалорийное питание разработано много лет назад и все еще успешно применяется врачами. Это говорит о том, что пока еще не придумали лучшего метода лечения ожирения, чем самоконтроль и лечебное питание. Сочетать такую диету нужно с физическими нагрузками: это необходимо для того, чтобы количество съеденных калорий было меньше потраченных. Физическая активность подбирается в зависимости от состояния здоровья пациента, его возраста и физической силы.

Видео от врача скорой помощи, он рассказывает про диету и правила, предлагаем посмотреть и закрепить информацию.

Самостоятельно назначать себе такую диету не стоит, так как при наличии сопутствующих патологий меню требует корректировки.

Меню 8 Диеты.

Диета №8 в сочетании с посильными физическими нагрузками – пожалуй, наилучший способ избавления от лишнего веса. В процессе нужно помнить о том, что это все делается ради собственного здоровья и предотвращения осложнений в дальнейшем. Да и красивый внешний вид и удовлетворенность своим отражением в зеркале и на фото многого стоит.

В завершении, предлагаем посмотреть видео отзыв от девушки, которой прописали диету стол 8.

Лукина Наталья АлександровнаСреднее профессиональное образование - "Фельдшер", “Медсестра”. 5 курс высшего медицинского образования Тюменский ГМУ.Меню 8 Диеты.

Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/dieta-stol-nomer-8.html

Диета 8 стол

Для пациентов, страдающих от разнообразных заболеваний, были созданы специальные лечебные меню. Одним из диетологов советского времени, который занимался как раз такими проблемами, был Михаил Певзнер. Им была разработана специальная система питания при избыточном лишнем весе, названная после диетой №8. Уже долгие годы с помощью такой диеты людей избавляют от избытков лишнего веса. Такую диету назначают и в специализированных медицинских учреждениях, и самостоятельно дома. Плюс её заключается в том, что её можно с одинаковым успехом применять в борьбе с лишним весом под пристальным надзором специалистов и дома. Сама по себе диета очень насыщенна необходимыми микроэлементами, витаминами и является сбалансированной. Но всё же, чтобы получить максимум пользы от такой системы питания, перед её применением вам просто необходимо проконсультироваться у квалифицированного специалиста, который назначит вам определённый перечень необходимых анализов.

Содержание

Диета стол №8 при ожирении: принципы

Чтобы успешно побороть свой лишний вес и привести в норму свой внешний вид и здоровье, вам нужно придерживаться нескольких базовых принципов питания и ведения образа жизни. Свою цель вы должны достигать за счёт правильно сформированного рациона питания, в котором обязаны присутствовать все необходимые питательные элементы. Но следует помнить, что достичь цели необходимо посредством сильного сокращения углеводов и жиров животного происхождения. Если вы будете правильно следовать всем имеющимся предписаниям и соблюдать режим питания, то вы не только успешно сбросите излишний вес, но и поправите своё здоровье, станете бодрее и выносливее.

Диета стол № 8 при ожирении основана не нескольких главных принципах:
1. Чтобы похудеть вам необходимо сократить калорийность потребляемых блюд;
2. Чтобы чувствовать насыщение от пищи в течении долгого времени и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, вам следует уделить особое внимание продуктам, содержащим растительные волокна, постарайтесь включить их в своё питание в необходимом количестве;
3. Вся пища должна быть приготовлена особым, безопасным образом, чтобы сохранить все полезные вещества используемых продуктов;
4. Следите за количеством потребляемой вами жидкости;
5. Следите за тем, что вы едите. Не нужно употреблять продукты, из-за которых проявляется острое чувство голода;
6. Ешьте часто и маленькими порциями. В день у вас должно быть примерно от пяти до шести полноценных приёмов пищи.

Меню 8 Диеты.
Правила:
1. Максимально сократите количество потребляемых вами жиров животного происхождения, а также быстрых углеводов;
2. Старайтесь не пить больше полутора литров жидкости в день. Пейте только за некоторое время до еды, что не разбавлять желудочный сок и нормализовать обменные процессы в организме;
3. Исключите всю высококалорийную пищу, включая такие продут как: слишком сладкие и солёные продукты, острые и жареные.
4. Следите за тем, как приготовлена ваша пища. Она должна быть сварена, потушена, приготовлена на пару или запечена;
5. Если вам позволяет ваше здоровье, то займитесь физическими нагрузками, но помните, что уровень вашей физической подготовки должен напрямую согласовываться с количеством спорта в вашей жизни;
6. Во время приёма пищи полностью сфокусируйтесь на том, что вы едите, так к вашему мозгу быстрее дойдёт сигнал от желудка, что вы уже сыты и, соответственно, вы съедите в несколько раз меньше, чем могли бы. В время еды ни в коем случае нельзя читать, смотреть телевизор, заниматься другими делами;
7. Если хотите заняться спортом, то сделайте это. Но не стоит изнурять себя каждодневными непосильными тренировками, давайте своему организму время на восстановление и отдых;
8. Не ждите сразу же быстрых результатов. Данная диета достаточно продолжительна, но благодаря этому вес будет уходить навсегда, но совсем не так быстро и стремительно, как хотелось бы;

Разновидности диеты

Представленная диета, в свою очередь, имеет ещё два особых вида, каждый из которых отличается основными принципами в питании. Диета №8 делится на подвид А и подвид Б. Различия подвидов заключаются в следующем:
Стол №8А назначают больным, которые не страдают от сопутствующих проблем со здоровьем. Сидя на данной диете, худеющие подвергаются более сильному снижению калорийности в потребляемых блюдах. В среднем рацион таких пациентов составляет примерно 1300 килокалорий в день;
Стол №8Б широко применяется к пациентам с болезнями сердечной системы, для них из пищи полностью убирают поваренную соль.

Плюсы

1. Ваш организм не будет подвержен сильному стрессу, потому что ему будет достаточно отведённого времени на то, чтобы полностью привыкнуть к новой системе питания и новому образу жизни;
2. Чтобы надолго сохранить результаты всей диеты нужно придерживаться определённых предписаний по выходу из неё. В таком случае сброшенный вес не вернётся и вы останетесь в достигнутой форме;
3. За время диеты у вас и вашего организма полностью перестроятся все привычки, выработаются новые полезные привычки, из-за которых вы будете придерживать правильного питания и образа жизни в дальнейшем;
4. Из-за достаточной продолжительности диеты вам не нужно будет часами потеть в тренажёрном зале, потому что за такой период вы успеете похудеть и привести себя в форму и без тяжёлых тренировок;
5. Совместно со своим лечащим врачом вы сможете найти и подобрать для себя индивидуальную систему питания, из тех что есть рассчитаны не более, чем на месяц.

Минусы

1. Не для всех месяц воздержания от привычных блюд и следование строжайшей диеты становится посильным испытанием, поэтому нередкими становятся случаи, когда люди срываются с диеты;
2. Более того, тем тяжелее становится следовать диете, чем больше на её время выпадает праздников, когда вокруг нас так много соблазнов и искушений;
3. Кроме всего выше перечисленного, не всегда вес уходит равномерно. Иногда он может практически совсем не уменьшаться, а то и вовсе стоять на месте. Именно из-за этого у многих худеющих на нервной почве опускаются руки, пропадает всякая мотивация к похудению и они прекращают диету, не достигнув никаких существенных результатов;
4. Похудение всегда становится жертвой, вынести которую далеко не просто.

Разрешённые продукты

Запрещённые продукты

Стол номер 8 – меню на неделю

Не смотря на жёсткие ограничения в питании, есть множество вариаций и комбинаций продуктов, которые не просто полезные и помогающие без труда сбросить вес, но ещё и вкусные. Но самое главное — соблюдать особые принципы и технологию приготовления тех или иных блюд. Как уже говорилось, все блюда должны быть запечёнными, варёными, тушёными. После приготовления и перед употреблением им нужно обязательно дать немного остыть, чтобы они не были слишком горячими. Следите, чтобы в пище не было сахара и слишком много соли. Продукты с высоким содержанием углеводов в составе: макароны, хлеб, а также все крупы следует употреблять как можно реже, желательно снижать содержание этих продуктов в рационе. Каждые семь дней обязательно проводится разгрузочный день.

Чтобы сохранить стройную фигуру совсем не обязательно сильно ограничивать себя в том, что вкусно, особенно если это полезно. Именно для этого было создано огромное множество самых разнообразных рецептов полезных и вкусных блюд для эффективного снижения веса. Тем, кому сложно ориентироваться в разрешённых продуктах и организовывать недельное меню, можно пользоваться приблизительным рационом питания со всеми блюдами, приведённым ниже.

При ожирении 1 степени

Если человек страдает от ожирения первой степени, то данная диета прописывается ему в формате терапии. Употреблять в пищу можно только разрешённые продукты, учитывая то, что нельзя выходить за суточную норму, равную полутора тысячам килокалорий. Все приёмы пищи должны быть строго разделены между собой. Всего должно пройти от пяти до шести приёмов пищи: три полноценных приёма пищи и от двух до трёх дополнительных.

Примерное меню на день должно быть составлено так:
1. Завтрак:
• 150 грамм овсянки на воде, одно варёное яйцо, некрепкий чай;
• Обезжиренный творог, одно варёное яйцо, некрепкий чай;
• 150 грамм гречки, одно яблоко, зелёны1 чай.
2. Второй завтрак:
• 200 миллилитров томатного сока;
• 100 грамм пюре из яблок;
• 100 грамм обезжиренного творога.
3. Обед:
• 200 миллилитров с гречневой крупой и картофелем, 100 грамм белого куриного мяса, 150 грамм запечённых овощей, компот;
• 200 миллилитров супа с цветной капустой, 100 грамм варёного мяса, помидоры;
• 200 миллилитров борща без мяса, 100 грамм запечённой рыбы, салат из капусты.
4. Полдник:
• Кабачковая икра и хлебцы;
• Низкокалорийное печенье, некрепкий чай;
• Компот из шиповника.
5. Ужин:
• 100 грамм отварного картофеля, 100 грамм белого куриного мяса, томаты;
• 100 грамм рыбы с пониженным содержанием жиров, 150 грамм отваренной гречневой крупы, овощной салат;
• 200 грамм запеканки из творога и тыквы, 150 миллилитров обезжиренного кефира.

Меню 8 Диеты.

При ожирении 2 степени

Существенных отличий в рационе при ожирении первого и второго типов нет. Стоит лишь заметить, что при ожирении второго типа уменьшается размер порций и суточный объём калорий всех блюд. Чтобы у организма не было стресса, переходить к такому типу питания нужно после того, как вы привыкнете к первому типу. Если в процессе похудения вы чувствуете себя плохо, чувствуете глубокую усталость, ухудшение вашего общего состояния, то нужно заканчивать диету. Но делать это нужно правильно: не нужно резко всё прекращать, нужно устроить правильный выход из деты с соблюдением всех правил.

При ожирении 3 степени

Диета при высшей форме ожирения по праву считается самой строгой. Всё из-за того, что пациенты вынуждены питаться всего лишь от 600 до 800 калорий в день, что является самой низкой границей допустимой нормы суточного потребления калорий. Но тем не менее, уже не раз проверено, что на такой диете по максимуму сжигаются все жировые отложения в организме человека.

Меню у данной диеты крайне трудно назвать разнообразны, поэтому перед переходом на такой тип питания стоит привыкнуть к более лояльным системам принятия пищи.

Примерное меню на день может быть составлено в подобном виде:
1. Завтрак:
• 70 грамм варёной рыбы, 100 грамм фасоли, потушенной в томатной пасте, 60 грамм салата из капусты и огурца;
• Одно варёное яйцо, 150 грамм котлет из рыбы, приготовленных на пару, некрепкий чай;
• 150 грамм овсянки, сваренной на воде, одно запечённое яблоко.
2. Второй завтрак:
• 250 миллилитров обезжиренного кефира;
• 150 грамм обезжиренного творога;
• Стакан томатного сока.
3. Обед:
• 150 миллилитров супа из кабачков;
• 100 грамм отварного куриного мяса, один свежий огурец;
• 100 грамм нежирной говядины, сваренной или приготовленной на пару, одно куриное яйцо всмятку, салат из овощей с редисом и шпинатом.
4. Полдник:
• 150 грамм свежих ягод;
• Два зелёных яблока;
• 250 миллилитров обезжиренного кефира.
5. Ужин:
• 150 миллилитров вегетарианского супа с перловой крупой, 70 грамм нежирной говядины, потушенной или варёной, салат из свежих овощей;
• Салат из 70 грамм говядины, сваренной или приготовленной на пару, одного варёного яйца и красного неострого болгарского перца с ложкой нежирной сметаны и парой капель лимонного сока;

Меню 8 Диеты.

Диетический стол номер 8 для больных сахарным диабетом

Такое заболевание, как сахарный диабет, всегда сопровождается принятием специальных медицинских препаратов. Диета №8 для людей, страдающих таким заболеванием составляется непосредственно с учётом этой особенности. Такую диету назначают в том случае, когда пациент принимает более 30 грамм инсулина ежедневно.

Суточное меню обычно составляется по принципу:
• 100 грамм белка;
• 90 грамм жиров растительного и животного происхождения;
• Не более двухсот грамм углеводов;
• Общая калорийность всех употребляемых блюд не должна выходить за рамки двух тысяч килокалорий.

Дополнительно нужно учесть, что запрещена к употреблению вся жирная и жаренная пища, сладкое и мучное, сахаросодержащие напитки. Если вам не хватает вкуса у еды, то вы можете воспользоваться пищевой фруктозой. Если вам сложно полностью отказаться от употребления в пищу поваренной соли, то стоит хотя бы сократить её потребление до одной трети чайной ложки. Если ожирению подвержена печень, то питаться необходимо дробно, примерно 4-5 раз в день маленькими порциями.

Меню 8 Диеты.

Диета для детей

Для детского меню из рациона полностью исключают трудно перевариваемые жиры и все углеводы. Блюда должны готовиться без использования жиров бараньего и говяжьего происхождения, а также маргарина. Запрещено также использование майонеза, заменить который по желанию можно одним из представленных соусов: из кунжута, оливковым или другими полезными низкокалорийными заправками домашнего приготовления.

Более того, нужно максимально ограничить потребление в пищу ребёнком всевозможных сладостей, мучного и всего, что имеет в своём составе обилие сахара и углеводов. Такие продукты являются очень вредными для детей, особенно с избыточным весом.

А вот сомневаться в пользе для детского организма таких продуктов, как свежевыжатые натуральные соки из моркови, яблок, апельсинов и томатов, не стоит. Также стоит учесть, что растущему организму нужно много белка, содержащегося в таких продуктах как мясо творог и молоко. Согласно расчётам и исследованиям специалистов, детям в возрасте до трёх лет нужно ежедневно потреблять не менее восьмидесяти грамм мяса, дети дошкольного возраста должны съедать около ста грамм блюд из мяса, в то время как школьники и подростки примерно сто пятьдесят грамм. Однако же, не стоит также и переходить за грань указанных значений, иначе никакой пользы это не принесёт. Что касаемо молочной продукции, то её рекомендованные значения не изменяются в зависимости от возраста ребёнка. Для детей всех возрастов норма суточного потребления этих продуктов составляет пятьдесят грамм творога и четыреста миллилитров молока.

Для детей, страдающих от избыточного веса, готовить все первые блюда нужно в постной форме, или же на разбавленном бульоне, который является менее жирным. Чтобы помочь ребёнку побороть излишний вес, стоит полностью убрать из его блюд такие продукты, как картофель, еда быстрого приготовления, жаренная на масле с большим количеством соли и жира, а также все макаронные изделия. Чтобы правильно придерживаться диеты, родителям детей с ожирением современные педиатры дают ряд подробных советов:
1. В течении дня у ребёнка должно быть до шести полноценных приёмов пищи, которые каждый день должны проходить примерно в одинаковое время. Завтрак должен пройти до десяти часов утра, а ужин не позднее восьми часов вечера;
2. Строя рацион ребёнка и его распорядок дня, нужно отдать должное внимание тому, сколько времени проходит от одного приёма пищи до другого. Такие промежутки между принятие пищи не должны составлять более трёх часов. Такой принцип питания не даст ребёнку сильно проголодаться, тем самым снизит его аппетит и чувство голода, позволит съедать меньше, чем он мог бы;
3. Следует также помнить, что каши ребёнок должен употреблять преимущественно только на завтрак, тогда как в обед ему обязательно нужно поесть суп. Ужин же готовьте низкокалорийный и очень лёгкий.

Показания и противопоказания

Данный тип питания отлично подойдёт практически всем пациентам с ожирением. Исключением могут стать только люди, у которых установлено наличие тех или иных заболеваний сердечно-сосудистой системы, из-за которых необходимо вносить существенные коррективы в диету, чтобы она подходила под конкретного пациента.

Однако, при наличии серьёзных патологий и поражений заболеваниями таких составляющих организма, как сердечно-сосудистая система, дыхательная система, пищеварительная система, человеку нужно подобрать персональную диету, способную полностью обеспечить его организм всеми необходимыми питательными веществами.

Диета №8 отлично подходит при первых двух начальных стадиях ожирения. Если проблема с лишним весом наиболее выраженная, то стоит применить такие разновидности этой диеты, как 8А и 8О, потому что они настроены на снижение большего количества излишнего веса, с которым основной тип диеты уже не сможет справиться.

Чтобы избежать всех негативных последствий от диеты, каждому, кто планирует похудеть, сидя на такой диете, нужно перед началом диеты обязательно пройти полное обследование у ряда специалистов, которые смогут установить наличие некоторых скрытых заболеваний. К таким специалистам можно отнести врача гастроэнтеролога и терапевта.

Меню 8 Диеты.
Если вы не хотите долго ходить по врачам и ждать медицинского заключения каждого из них, то вам, как основной минимум, стоит в обязательном порядке пройти хотя бы общий биохимический анализ крови и полный анализ мочи, а также электрокардиографию и ультразвуковое исследование внутренних органов брюшной полости.

Рецепты блюд

Запеканка из овощей для диеты стол №8 при ожирении

Список необходимых продуктов:
• 1 целый кабачок;
• Четверть качана цветной капусты;
• 1 целый болгарский перец;
• 2 томата;
• 2 головки лука;
• 1 целая морковь;
• Треть стакана оливкового масла;
• 2 куриных яйца;
• 100 миллилитров нежирной сметаны;
• 50 грамм твёрдого сыра;
• Различная зелень: петрушка и укроп.

Этапы приготовления:
1. Отварить всю цветную капусту, после этого разделить на отдельные части;
2. На меленькие кусочки нарезать лук и морковь, пассировать их вместе на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Пока они будут тушиться, нарезать кубиками болгарский перец и помидоры, добавить их на сковородку, держать там всё вместе примерно пять минут.
3. Добавить разделённую на части цветную капусту, всё тушить от пяти до семи минут;
4. Нарезать кабачок одинаковыми по ширине кольцами;
5. Делим все нарезанные кабачки на две части, первую выкладываемы на дно формы для запекания, на неё выкладываем тушёные овощи, но лишь половину. Затем всё повторяем.
6. Смешиваем яйца со сметаной, немного взбиваем и заливаем этой смесью всё содержимое формы для запекания. Сверху укладываем натёртый сыр и запекаем в духовой печи около 40-50 минут.

Меню 8 Диеты.

Овощной салат

Перечень необходимых продуктов:
• Пара огурцов;
• 2 томата;
• 200 грамм листьев зелёного салата;
• 100 грамм брынзы;
• Половинка лимона.

Меню 8 Диеты.
Способ приготовления:
1. Все овощи нарезаются кубиками одинаковых размеров;
2. Листья салата режутся тонкой соломкой;
3. Брынза также нарезается на равные кубики;
4. Всё смешивается и поливает соком половины лимона.

 

Котлеты из рыбы на пару

Меню 8 Диеты.
Ингредиенты:
• Полкилограмма рыбного филе;
• Пара ломтиков ржаного хлеба;
• Четверть стакана обезжиренного молока.

Приготовление:
1. Кусочки хлеба размачиваются в молоке;
2. Филе рыбы перекручивается в мясорубке, к нему добавляют размоченный хлеб;
3. Формируются шарики необходимого размера и готовятся на пару в течение получаса.

 

Диетический борщ

Список продуктов:
1. 2 картофелины;
2. Половина качана капусты;
3. 1 целая луковица;
4. 1 морковь;
5. 1 свекла;
6. 2 помидора;
7. Любая зелень по вкусу;
8. 100 грамм куриного мяса;
9. 150 миллилитров воды;
10. Поваренная соль по вкусу;
11. Сметана по желанию.

Меню 8 Диеты.

Рецепт приготовления:
1. Картошку промыть, почистить, нарезать одинаковыми кубиками;
2. Вымыть капусту, нашинковать достаточно мелко;
3. Помидоры тщательно промыть, удалить шкурку по необходимости, мелко порезать;
4. Почистить лук и морковь, нарезать также, как и для пассировки;
5. Зелень промыть, чуть просушить, мелко нарезать;
6. Свеклу помыть, почистить, нарезать на бруски;
7. В кастрюли поместить куриное мясо, залить водой, воду посолить;
8. Все заранее подготовленные овощи: лук, морковь, помидоры — протушить в течении пяти минут, затем добавить к ним немного воды и продолжать тушить около десяти минут;
9. К мясу в кастрюлю добавить порезанный картофель, десять минут спустя поместить туда капусту. Ждать ещё десять минут;
10. Затем добавить в суп потушенные овощи, держать ещё десять минут;
11. В последнюю очередь добавляем зелень, доготавливаем су ещё примерно семь минут;
12. Если вам позволяет ваша диета, то добавьте необходимое количество сметаны с низким содержанием жира.

 

Окунь, запечённый с овощами

Меню 8 Диеты.
Такое блюдо разрешено и на ужин, и на обед. В качестве добавки к рыбе можно использовать самые разные овощи.

Перечень всех необходимых продуктов:
1. Мясо одного очищенного окуня;
2. Один помидор;
3. Половинка кабачка;
4. Одна луковица;
5. Чайная ложка свежевыжатого сока лимона;
6. Поваренная соль по вкусу;
7. Одна чайная ложка оливкового масла.

Этапы приготовления рыбы:
1. Рыбу предварительно разморозить любым удобным способом, тщательно промыть, полностью очистить от всех внутренних органов и прочего содержимого;
2. Все имеющиеся овощи промыть и очистить, нарезать кольцами;
3. Рыбу посолить в необходимом количестве, натереть соком лимона, который даст рыбе уникальный аромат и вкус;
4. Форму для запекания рыбы протереть оливковым маслом, равномерно разложить все овощи и сверху на них уложить окуня. Если хотите, то можете сдобрить овощи небольшим количеством поваренной соли, форму запечатать фольгой;
5. Духовку предварительно разогреть и поставить в неё блюдо с овощами и рыбой на время от двадцати до двадцати пяти минут;
6. Как только время выйдет фольгу можно будет убрать и позволить рыбе немного подрумяниться со всех сторон.

Отзывы и результаты

Отзывы и результате о диете стол №8:
Лилия: «Данной диете следую уже два года, в течении полутора из них ушло десять килограмм, помимо этого, благодаря контролю уровня потребляемой жидкости ушли отёки с конечностей, в целом стало лучше здоровье, начала лучше себя чувствовать. В общем, такая система питания превратилась в полноценный здоровый образ жизни»;
Татьяна: «На такой диете сидим все вместе, всей семьёй. Но проблемы с лишним весом начались у дочери. Педиатрами ей и была назначена Диета №8. В 14 лет дочь похудела за погода на девятнадцать килограмм. Мне, человеку не склонному к полноте, также удалось снизить вес на семь килограмм»;
Владимир: «Мне эта диета понравилась за то, что она доступна абсолютно каждому и она практически не ограничивает вас в питании. Самым трудным стало полностью отказаться от вредной жирной и солёной пищи с большим содержанием соли и жира в составе, а также избегать алкоголя. В холодное время года для приготовления пищи пользуюсь замороженными с лета ягодами и овощами. В течении месяца заметил существенные улучшения в работе всего организма в целом: наладилась работа желудка и всей системы пищеварения; удалось снизить свой на пару килограмм. Благодаря этому появилась дальнейшая мотивация не ходить с намеченного пути и придерживаться представленной системы питания и здорового образа жизни в целом».

Если во хотите добиться серьёзных результатов в снижении веса, то не стоит пугаться тому, насколько строгой кажется эта диета на первый взгляд. У вас в скором времени выработаются определённые привычки, которые помогут вам справиться с лишним весом легко и быстро, а главное – надолго, но только при строгом соблюдении всех правил и предписаний диеты. Таким образом, если вы поставили перед собой цель, то начинайте действовать прямо сейчас, обращаясь за помощью к специалистам и самостоятельно.

[Всего: 0   Средний:  0/5]

Источник: https://na-dietu.ru/dieta-8-stol/

Диета №8 (Стол №8): питание при ожирении

Меню 8 Диеты. Диета №8 (стол №8) – лечебная система питания, применяемая при лечении ожирения.

Диета №8 предназначена для людей, которые подверглись ожирению из-за чрезмерного потребления пищи и/или малоактивного образа жизни.

Стол №8 ограничивает потребление сахаров, тем самым, понижая калорийность рациона. Для лучшего метаболизма потребление жиров и углеводов сводится к минимуму, предпочтение отдается белковой пище.

Химический состав диеты №8:

  • белки 90-110 г (60% животного происхождения, 40% растительные);
  • жиры 80-85 г (30% растительные, 70% животного происхождения);
  • углеводы 150 г;
  • соль 5-6 г;
  • жидкость 1-1,2 л.

Масса суточного рациона: 3 кг.

Суточная норма диеты №8: 1700—1800 ккал.

Режим питания: 5-6 раз в день.

Диета №8 (Стол №8). Продукты питания

Что можно есть при ожирении:Меню 8 Диеты.

Супы: овощные, с добавлением крупы или малого количества картофеля, щи, борщ, окрошка, свекольник. 3 раза в неделю можно готовить супы на слабом мясном или рыбном бульонах с овощами и фрикадельками.

Крупы: ограниченно. Можно немного добавлять в овощные супы. Гречневую, перловую и ячневую кашу можно, но только если вы ограничиваетесь в употреблении хлеба.

Овощи, зелень: рекомендуется в любом виде и в большом количестве. Часть овощей и зелени должна обязательно употребляться в сыром виде. Также можно есть квашеную капусту, но только после промывания.

Мясо, рыба: нежирные виды мяса до 150 г в день (говядина, телятина, курица, индейка). Также допускается в еду нежирные виды рыбы до 200 г в день.

Яйца: 1-2 яйца в день (вкрутую, белковые омлеты, омлеты с овощами).

Свежие фрукты и ягоды: фрукты и ягоды кисло-сладких сортов, сырые и вареные.

Молочные продукты: кисломолочные продукты и молоко можно употреблять только пониженной жирности. Допускается в пищу нежирный творог 100-200 г в день, в естественном виде или в виде блюд – сырников, пудингов и т.д. Нежирные сорта твердого сыра можно есть только в небольшом количестве.

Сладости: желе и муссы на метилцеллюлозе, ксилите, сорбите.

Мучные изделия: 100-150 г в день ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб.

Жиры: сливочное масло – ограничено, растительные масла — в блюда.

Напитки: кофе, чай, кофе с молоком, несладкие компоты, малосладкие фруктовые, ягодные и овощные соки.

Что нельзя есть при ожирении:

— молочные супы, крупяные, картофельные, с бобовыми и макаронами;
— крупы, кроме разрешенных выше, особенно нельзя употреблять рис, манную, овсяную, макароны и бобовые;
— ограничено (до 200 г в день) блюда из картофеля, моркови, свеклы, брюквы, зеленого горошка, соленые и маринованные овощи;
— жирные сорта мяса и рыбы, ветчину, колбасы, сосиски, консервы, икру, соленую рыбу и копчености, мясные и кулинарные жиры;
— виноград, изюм, инжир, финики, бананы и другие фрукты очень сладких сортов;
— ряженку, сливки, топленое молоко, жирный творог, сладкие сырки, жирные и соленые твердые сыры;
— сахар, мёд, варенье, кондитерские изделия, мороженое, кисели;
— выпечку из пшеничной муки высшего и 1 сорта, слоеное тесто и сдобу;
— жирные и острые соусы, майонез, пряности, жирные и острые закуски;
— виноградный и другие соки из очень сладких плодов, какао.

Читайте также:Вредные продукты питания. ТОП-10

Диета №8 (стол №8): меню на неделю

Диета №8 не так страшна, как звучит. Ниже приведено примерное меню на неделю.

Продукты, при готовке можно варить, тушить или готовить на пару. Иногда допускается поджаривание или запекание, но без добавления масла и панировки.

Понедельник

Завтрак: овощной салат, кофе.
Ланч: фрукты.
Обед: овощной суп, куриное филе, кабачковая икра.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: запеченная рыба, овощной салат.

Вторник

Завтрак: нежирный творог с фруктами, чай.
Ланч: фруктовое желе.
Обед: вегетарианский борщ, отварная телятина, тушеная капуста.
Полдник: несладкий йогурт.
Ужин: овощное рагу, рыба на пару.

Среда

Завтрак: овощной салат с сыром.
Ланч: запеченное яблоко.
Обед: окрошка, гречневая каша, котлетки из говядины.
Полдник: кефир.
Ужин: голубцы, овощи.

Четверг

Завтрак: паровой омлет, овощной салат.
Ланч: томатный сок.
Обед: уха, мясо на пару, овощи.
Полдник: фрукты.
Ужин: студень, кабачковое пюре.

Пятница

Завтрак: творожная запеканка, кофе с молоком.
Ланч: желе.
Обед: грибной борщ, мясной рулет с яйцом, овощи.
Полдник: фрукты.
Ужин: тушеная телятина, овощной салат с оливковым маслом.

Суббота

Завтрак: омлет с овощами, чай.
Ланч: несладкий йогурт.
Обед: овощной суп с фрикадельками, винегрет.
Полдник: фрукты.
Ужин: фаршированный перец, овощи.

Воскресенье

Завтрак: овощная запеканка, отвар шиповника.
Ланч: фрукты.
Обед: щи, тушеное мясо с овощами, вареное яйцо.
Полдник: кефир.
Ужин: запеченная рыба, салат «Греческий».

 


Меню 8 Диеты.

Источник: https://medicina.dobro-est.com/dieta-8-stol-8-pitanie-pri-ozhirenii.html

Поделиться этой записью: